食安不是口號，
是願意公開

SINCE 1996

近三十年前，就選擇把標準寫給客人看

帝壹飲食總匯店民國 85 年的服務手冊，已把營養師、合格廚師、作業人員體檢、食材來源、衛生查核與當年的產品責任險逐項列出。

同年的台北縣衛生局文件亦記錄：當時餐飲場所衛生設備經檢查，符合當時相關管理規定。這是歷史查核紀錄，不當作現行證照宣稱；它代表的是父親從一開始就願意接受檢查、公開來源、為餐點負責的態度。